BOLINHOS DE CÔCO

RECEITA DE BOLINHOS DE CÔCO

Olá!

Esta receita é fresca e leve. Eu gosto muito de côco, então procurei uma receita que levasse côco, fosse fácil e muito importante tivesse poucas calorias. Encontrei uma que me agradou, mas levava margarina, logo procedi à sua substituição, assim como a diminuição do açúcar adicionado.
Espero que gostem.

Ingredientes:
1 + 1/2 chávena de chá de leite em pó magro
3/4 chávena de chá de côco ralado
1/2 chávena de adoçante de Stevia (ou 3/4 de chávena de chá de açúcar amarelo ou mascavado)
1 cl. sobremesa de farinha maizena
1/2 chávena de leite magro
1/2 chávena de chá de água
2 cl. sopa de queijo fresco light (também podem ser 2 cl. de iogurte natural magro)
cravos da índia para enfeitar
côco ralado para enfeitar

Preparação:

Numa panela misture todos os ingredientes, excepto os cravos da índia, e leve a lume brando, mexendo sempre, durante aproximadamente 15 minutos, após retire e deixe arrefecer. Após molde bolinhas e passe-as por côco ralado e guarde-as no frigorífico até servir.
BOM APETITE!