BOLO DE ABÓBORA E CHOCOLATE

RECEITA DE BOLO DE ABÓBORA E CHOCOLATE

Olá!

Esta semana vou dedicar as minhas receitas à abóbora, um alimento muito rico em nutrientes e pobre em calorias. E que fica delicioso em receitas doces, como esta que vos trago, dá um sabor especial e os bolos ficam mais húmidos, ficam deliciosos.

Como sempre as minhas "cobaias" cá de casa provaram e aprovaram a receita.

Como já vai sendo habitual vou descrever algumas das propriedades nutricionais da abóbora:

 

A ABÓBORA

A abóbora pertence ao grupo das hortaliças, que é composto pelas verduras e legumes, tem 10 Kcal por 100 gr, as baixas calorias são devidas ao facto da abóbora ser constituída essencialmente por água. Por 100 gr a abóbora é constituída por  Proteínas: 0.3g, Lípidos: 0.2g,  Glícidos: 1.7g,  Fibras: 0.7g,  Vit. B1: 10μg,  Vit. B2: 7μg,  Vit. B3: 0.5mg, Vit. C: 12mg, Cálcio: 25mg,  Ferro: 0.1mg e fósforo: 20mg.

A abóbora tem imensas propriedades terapêuticas e toda a abóbora pode ser utilizada, desde a casca até às sementes, é daquelas verduras em que tudo pode ser utilizado, zero desperdício.

Entre outras a abóbora previne os cancros do pulmão, estômago, intestino, próstata e do colo do útero, a abórora tem também um efeito calmante, é diurética, refrescante, emoliente, depurativa, fortificante, adstringente, laxante, tónica, alcalinizante, vermífuga, fortalece a visão, ajuda a baixar a febre, ajuda no tratamento das erupções cutâneas, da icterícia, de queimaduras, do reumatismo, da gota, de úlceras e das hemorróidas, tumores, hidropisia, nos problemas renais, nas doenças da bexiga, problemas pulmonares, problemas cardiovasculares e circulatórios, ajuda no desenvolvimento corporal, na diarréia e gases, na prisão de ventre.

As sementes são também muito nutritivas, além de servirem também de aperitivo (bastante delicioso), reduzindo as taxas de colesterol e triglicérideos e da tensão alta, ajudam na atividade intestinal,  combate o envelhecimento precoce deixando pele e cabelos mais bonitos.

 

Agora a nossa receitinha:

 

Ingredientes:

1/4 de chávena de chá de côco ralado sem açúcar

1 pitada de sal

1/2 cl. de chá de bicabornato de sódio

1 cl. de chá de canela em pó

4 ovos

3 cl. de sopa de açúcar amarelo ou mascavado (2 cl. sopa de adoçante de stevia)

1 chávena de chá de puré de abóbora (cozer a abóbora, pô-la a escorrer e desfazer em puré)

1/2 chávena de chá de chocolate picado (70% cacau e sem açúcar)

 

 

 

Preparação:

Misture o côco com o sal, o bicabornato e a canela. Acrescente os ovos um a um, batendo sempre. Após adicione a abóbora e o açúcar e bata tudo muito bem. Por fim junte o chocolate picado e misture bem.

Coloque numa forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 30 minutos. Polvilhe com côco ralado.

Sirva fresco.

BOM APETITE!